En İyi Diyetlerden Ornish Menüsü

Kalp sağlığı için en iyi diyet olan ornish diyetinden bahsettiğim yazıyı okumadıysanız öncelikle onu okumanızı tavsiye ederim. Daha sonra bu 1400 kalorilik örnek menüye bakabiliriz.

Kahvaltı

1 dilim tahıllı veya kepekli ekmek
1 yumurta beyazı ve 30 gr yağsız beyaz peynir ile yapılmış omlet
Yağsız bol yeşillik ve diğer sebzeler
2 fincan yeşil çay

Ara öğün

1 porsiyon taze meyve

Öğle

1 fileto somon (180 gr)
Haşlanmış karabuğday eklenmiş bol yeşillikli salata (yağsız)
1 dilim tahıllı veya kepekli ekmek

Ara öğün

100 ml yağsız süt
1 porsiyon taze meyve

Akşam

1 tabak kanola yağı ile pişirilmiş semizotu yemeği
Haşlanmış mercimek eklenmiş bol yeşillikli salata (yağsız)
2 çorba kaşığı yağsız yoğurt

Ara öğün

10-15 fındık veya badem

Çikolata ve kahve yasak

Ornish diyeti kalp ve damar sağlığını korumayı hedefliyor ama kolesterolün yükselmesi ve diyabeti önleme iddiası da taşıyor. “Aceleniz” yoksa zayıflatıyor da… Biliyoruz ki kalp ve damar sağlığını korumak için atacağınız her adım aslında tepeden tırnağa tüm beden sağlığı için de işe yarıyor. Ornish’te diyet planlaması yiyecekleri 5 gruba ayrılıyor. En sağlıklı besinler birinci grupta yer alırken, en sağlıksız olanlar 5’inci grupta sınıflandırılıyor. Dolasıyla tercihlerin de buna göre yapılması öneriliyor. En çok birinci gruptakileri ‘Tüketin’ diyor:
– 1’inci grup: Sebze ve meyveler, tam tahıllı ve kepekli ürünler, baklagiller, soya ürünleri, yağsız süt ürünleri, yumurta beyazı ve omega-3 içeren yağlar.
– 2’nci grup: Avokado, fındık, kabuklu yemişler, kanola yağı, konserve sebzeler, yarım yağlı süt ürünleri.
– 3’üncü grup: Deniz ürünleri ve balık (somon, uskumru), beyaz ekmek, pirinç, makarna, beyaz un, kurutulmuş meyveler.
– 4’üncü grup: Tam yağlı süt ürünleri, hindistancevizi, margarin, mayonez, börek, çörek, kurabiye gibi yiyecekler.
– 5’inci grup: Kırmızı et, yumurta sarısı, sakatatlar, tavuk, tereyağı, krema ve diğer doymuş yağlar.